Hi, ich bin Laura Kaufmann

Mein Weg zu diesem Beruf war geprägt von persönlichen Erfahrungen, die mich schon früh mit dem Thema Ernährung in Berührung brachten. Allergien wie Heuschnupfen und Asthma begleiteten mich seit meiner Kindheit. Auch Kreuzallergien sowie Neurodermitis machten mir das Leben schwer. Im Laufe der Zeit stellte ich fest, wie stark eine ausgewogene Ernährung mein Wohlbefinden beeinflussen kann – das hat mein Leben verändert. In meiner Jugend kämpfte ich außerdem mit einer Essstörung, aus der ich durch viel Arbeit an mir selbst einen Weg fand. Diese Erfahrungen prägten mein Bewusstsein für die Kraft der Ernährung. Als ich dann in meinen 20ern die Pille absetzte und mein Körper sich erneut veränderte – meine Haut wurde schlechter, mein Haar dünner – entschied ich, meine Ernährung komplett umzustellen. Heute lebe ich vollwertig, 80% pflanzlich und ausgewogen. Die positiven Auswirkungen auf meine Gesundheit sind enorm. Inzwischen laufe ich trotz Asthma sogar Marathon.